Đối với người bị tiểu đường tuýp 2, chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng không kém thuốc điều trị. Một số người lo sợ quá mức, kiêng gần như tuyệt đối, dẫn đến cơ thể thiếu dinh dưỡng và mệt mỏi; trong khi đó, có những người lại ăn uống “thả ga”, nghĩ rằng chỉ cần dùng thuốc là đủ để kiểm soát bệnh. Cả hai cách này đều tiềm ẩn nhiều rủi ro và có thể làm bệnh tiến triển nhanh hơn. Chính vì vậy, việc xây dựng thực đơn cho người tiểu đường tuýp 2 khoa học, cân bằng là điều cốt lõi giúp người bệnh sống khỏe, ổn định đường huyết và ngăn ngừa biến chứng. Cùng Phòng khám Đa khoa MSC tìm hiểu chi tiết hơn trong bài viết dưới đây.

Người bị tiểu đường nên đặc biệt chú ý đến chế độ ăn
Dinh dưỡng đóng vai trò then chốt trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường tuýp 2. Theo Hiệp hội Đái tháo đường Hoa Kỳ (ADA), việc kiểm soát chế độ ăn uống là một trong những trụ cột chính của việc điều trị, bên cạnh thuốc men và tập thể dục, giúp:

Người tiểu đường nên xây dựng chế độ ăn uống khoa học để ổn định đường huyết và phòng ngừa biến chứng
Để xây dựng một thực đơn cho người tiểu đường tuýp 2 hiệu quả, bạn cần nắm vững các nguyên tắc cơ bản sau:
Kiểm soát tổng lượng calo: Lượng calo nạp vào phải phù hợp với nhu cầu cơ thể và mục tiêu kiểm soát cân nặng. Thừa cân, béo phì là một trong những nguyên nhân chính gây ra bệnh tiểu đường tuýp 2.
Cân bằng các nhóm chất:
Tăng cường chất xơ: Chất xơ giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường, ổn định đường huyết. Các loại rau xanh, trái cây ít ngọt là lựa chọn tuyệt vời.
Chia nhỏ các bữa ăn: Khi ăn quá nhiều trong một bữa, lượng đường từ thức ăn sẽ dồn vào máu cùng lúc, làm đường huyết tăng cao đột ngột. Nên chia thành 3 bữa chính và thêm 2-3 bữa phụ nhẹ, cơ thể sẽ hấp thu đường từ từ, giúp giữ đường huyết ổn định hơn.

Xây dựng tháp dinh dưỡng là công cụ hỗ trợ xây dựng chế độ ăn phù hợp
3.1. Thực đơn bữa sáng
Lựa chọn 1: Yến mạch + sữa không đường + hạt chia + quả mọng
Một bát yến mạch nấu cùng sữa không đường, rắc thêm hạt chia và vài quả mọng sẽ là bữa sáng lý tưởng. Yến mạch giàu chất xơ hòa tan giúp làm chậm hấp thu đường, hạt chia bổ sung chất béo lành mạnh, trong khi quả mọng lại có vị ngọt tự nhiên nhưng lượng đường thấp.
»» Có thể bạn tìm kiếm: Gợi ý bữa sáng cho người tiểu đường để tránh bị tăng đường huyết đột ngột

Yến mạch còn giúp kiểm soát cholesterol, hỗ trợ hoạt động của tim mạch – yếu tố đặc biệt quan trọng với người tiểu đường
Lựa chọn 2: Bánh mì đen + trứng luộc + cà chua/dưa chuột

Không nên ăn bánh mì cùng mứt ngọt, bơ đường, pate nhiều mỡ, xúc xích
3.2. Thực đơn bữa trưa
Lựa chọn 1: Cơm gạo lứt (½ bát) + cá hấp gừng + rau luộc + canh

Cơm gạo lứt giàu chất xơ, giúp kiểm soát đường huyết ổn định hơn so với gạo trắng
Lựa chọn 3: Salad gà xé + rau xanh + dưa chuột + cà chua + sốt dầu giấm
Món ăn này có lượng tinh bột thấp, giàu đạm và xơ, hữu ích nếu cần giảm cân/giảm mỡ nội tạng.
»» Giải đáp cho bạn: Bệnh tiểu đường nên ăn gì thay cơm? Những lựa chọn bạn không thể bỏ qua

Salad gà xé cung cấp vitamin và khoáng chất cần thiết cho người tiểu đường
3.3. Thực đơn bữa tối
Lựa chọn 1: Cơm gạo lứt (½ bát) + ức gà áp chảo + súp lơ xanh
Lựa chọn 2: Gỏi cuốn tôm thịt + bún gạo lứt + nhiều rau
Cuốn nhiều rau giúp giảm lượng bún mỗi cuốn; tôm/thịt nạc bổ sung đạm chất lượng.

Gỏi cuốn với bún gạo lứt là lựa chọn phù hợp trong thực đơn cho người tiểu đường tuýp 2, vừa ngon miệng vừa giúp kiểm soát đường huyết
3.4. Bữa phụ
Buổi sáng (9h30)

Bữa phụ buổi sáng với hạt óc chó, hạnh nhân… giúp no lâu và ổn định đường huyết
Buổi chiều (15h00)
Buổi tối (20h30)
»» Xem thêm: Người tiểu đường nên uống nước lá gì? 7 loại lá mang lại tác dụng bất ngờ

Người tiểu đường nên hạn chế đồ ăn nhanh vì chứa nhiều dầu mỡ và tinh bột dễ làm tăng đường huyết
Tại MSC Clinic, người bệnh tiểu đường tuýp 2 được tiếp cận quy trình chăm sóc toàn diện và chuyên sâu. Đặc biệt, MSC Clinic còn ứng dụng giải pháp y học tái tạo độc quyền từ Nhật Bản kết hợp tư vấn chế độ dinh dưỡng giúp kiểm soát đường huyết bền vững và phòng ngừa biến chứng lâu dài.
Ưu điểm của liệu pháp Y học tái tạo độc quyền

Giáo sư Thái Hồng Quang trực tiếp thăm khám và tư vấn cho bệnh nhân
Đội ngũ chuyên gia Nội khoa trực tiếp điều trị
Với bề dày kinh nghiệm và chuyên môn sâu, đội ngũ bác sĩ tại MSC Clinic không chỉ hướng đến mục tiêu kiểm soát đường huyết, ngăn ngừa biến chứng mà còn đồng hành một cách tận tâm, để người bệnh yên tâm trong suốt quá trình điều trị.

Đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm, chuyên sâu về nội khoa, mang đến phác đồ tối ưu cho từng bệnh nhân
Bị tiểu đường có thực sự dẫn đến bệnh tim mạnh? Xem ngay chia sẻ của Giáo sư Thái Hồng Quang
Nếu bạn đang tìm kiếm thực đơn cho người tiểu đường tuýp 2 phù hợp, khoa học và an toàn, MSC Clinic chính là điểm đến tin cậy dành cho bạn. Tại đây, đội ngũ bác sĩ chuyên khoa Nội tiết – Đái tháo đường không chỉ giúp bạn xây dựng chế độ ăn uống lành mạnh, mà còn đồng hành trong quá trình khám, điều trị và kiểm soát biến chứng. Đặt lịch khám ngay tại MSC Clinic để nhận lộ trình chăm sóc toàn diện cho sức khỏe của mình.
PHÒNG KHÁM MSC INTERNATIONAL CLINIC
Hotline: 0975 576 376
Địa chỉ:
Fanpage:
Website: www.mscclinic.com
> Nguồn tham khảo:
1. Diet in diabetes | https://en.wikipedia.org/wiki/Diet_in_diabetes
2. Eating Well & Managing Diabetes | ADA | https://diabetes.org/food-nutrition/eating-healthy
Chia sẻ:
Chi tiết dịch vụ